Un professionista
L’espressione “professionista nella preparazione dei cibi” riporta all’idea di un lavoro di qualità: non basta preparare panini o cucinare, ma bisogna curare il rapporto col cliente, capire cosa desidera e anche inventarsi nuove proposte.
Bisogna conoscere bene ciò che vuole la gente
L’ambito culinario è un settore professionale importante e promettente che offre molti e diversi sbocchi lavorativi, ma richiede una continua crescita e aggiornamento: in questi ultimi anni è aumentata la domanda di qualità riguardo ai cibi e la richiesta di menù specializzati. Ad esempio, potresti pensare di specializzarti nella preparazione di piatti regionali caratteristici della nostra tradizione o di spostarti sulla cucina internazionale, seguendo i gusti e le tendenze più in voga al momento, o ancora di perfezionarti in qualche ambito (preparazione di dolci, menù dietetici, ecc.). In qualunque campo deciderai di lavorare, tieni a mente questi suggerimenti:
- in cucina non ci si annoia mai: cucinare è un lavoro dinamico e creativo che ti permette, a partire da una serie di ingredienti, di elaborare e inventare piatti sempre nuovi o semplicemente di presentarli in modo diverso;
- tieniti sempre aggiornato: è importante conoscere e valorizzare i sapori della cucina locale, ma anche tendenze e orientamenti nuovi;
- presta attenzione alla relazione con i clienti, curando la comunicazione e ascoltando le loro osservazioni: dai loro suggerimenti potrai imparare e migliorare il tuo lavoro.
